Ingrédients : 
 
300 Gr de beurre ou de margarine
300 Gr de cassonade 
250 Gr de farine fermentante 
150 Gr de chocolat 
150 Gr Ml de crème fraîche
6 Cs de cacao en poudre 
6 gros oeufs 
2 Cc d'huile de tournesol 
2 Cc de levure chimique 
2 Cc d'extrait de vanille 
 
 
-Préchauffez le four sur Th.5 (170°). Graisse les parois de 2 moules à manqué avec l'huile de tournesol, place un cercle de papier sulfurisé dans chacun des moules et graisse-les aussi. 
-Tamise la farine, le cacao en poudre et la levure dans un grand saladier. Reserve-les. 
-Mets la margarine et le sucre dans un saladier bats pour obtenir un mélange crémeux. Incorpore la vanille et bats encore. 
-Ajoute les oeufs un à un avec à chaque fois une cuillère de farine entre. 
-Ajoute doucement le restant de farine en remuant pour former un 8 avec la cuillère. Ainsi, le mélange reste léger. 
-Verse la préparation dans les moules. Enfourne-les et cuit les 40 à 45 Min. 
-Vérifie la cuisson avec une brochette. 
-Laisse tiédir les gâteaux 5 Min environ. Glisse ensuite un couteau dans chaque moule entre le gâteau et la paroi. 
-Démoule-les en les retournant sur une grille. Ils doivent se décoller quand tu secoue les moules. Retire les papiers et laisse-les refroidir. 
-Casse le chocolat dans un saladier résistant à la chaleur. Ajoute la crème. Fais chauffer 5 Cm d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse. 
-Pose le saladier dans la casserole. Fais fondre le chocolat en remuant. Lorsqu'il a fondu, laisse-le refroidir, puis mets au réfrigérateur. 
-Pendant que le glaçage refroidit, remue-le plusieurs fois. Il va s'épaissir. Quand il ressemble à du beurre ramolli, sors-le du réfrigérateur.   
-Etale 1/3 du glaçage sur l'un des gâteaux. Place le second dessus, puis recouvre le tout, y compris les côtés, avec le glaçage.
PS : ce gâteau est meilleur s'il est consommé le jour même.